很多人都喜欢喝新茶，新鲜茶叶都有一股自然的清香气味，闻起来心旷神怡，新茶颜色鲜、绿意明显等特点都在吸引着茶客。
春天适宜喝新下的绿茶，不仅富含营养、口感好，而且减肥功效也比较明显。这是因为茶树经头年秋冬的休养生息，不但茶芽肥壮，色泽绿翠，而且茶叶中的营养成分(如氨基酸、维生素、矿物质等)比夏秋茶叶要丰富得多。
但是专家提示，新鲜茶叶的营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体不良影响的物质，比如多酚类、醇类、醛类等物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，就有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，特别是一些患有有慢性胃溃疡的患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月之后才能喝。
