三薯是指甘薯(又名番薯、白薯、红薯、地瓜)、马铃薯(又名土豆)和芋薯(又名芋头)。这三种薯类食物都富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。更重要的是，其膳食纤维都是可溶性的细纤维，能更好地保持水分，从而使肠道更为润滑，有效预防便秘。而且，研究表明，这三类薯能够促进肠道内有益菌群的增长，如双歧杆菌、乳酸菌等，有益菌群能调节肠道菌群平衡，从而改善肠道内的新陈代谢，避免便秘。
可能有人吃土豆等会有些肚胀，这也是因为肠道菌群的改变所致，属于正常，不必担心，可以先少量吃，然后由少至多地使肠道逐渐适应。每周可吃5次左右，每次摄入50～100克，便秘患者可适当增加。