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美食厨房新煮意:粉蒸肉
  日期:2007-4-23     来源:网络
 

      原料

  切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜

  做法

  1)五花肉留皮切薄片。

  2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。

  3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

  4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。

  小贴士:有的人喜欢吃蒸肉粉,当然可以根据自己的口味适量添加。这里也可以把五花肉换成排骨,粉蒸排骨也相当的好吃哦!有一点要提醒大家,如果选的肉过瘦,而蒸肉粉又较多时,记得一定要在蒸之前加入适量的水,不然就算用上高压锅蒸上二十分钟,蒸肉粉也很难被蒸熟哦!

 
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